1,5 кг мякоти свинины

   головку чеснока

   3 - 4 лавровых листа

   немного растительного масла

   соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

Кусок мякоти нашпиговать чесноком, делая надрезы острым длинным ножом. Поверхность натереть смесью из соли, специй и раскрошенного лаврового листа. Положить мясо в миску и поставить в холодильник на 3 - 4 часа. После этого обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки, затем завернуть её в фольгу и запечь в средненагретой духовке до готовности. Подавать буженину горячей или холодной,  нарезав ломтиками.